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葡萄酒在陳年過程中也會經(jīng)歷一些顯著的物理變化。陳年良好的葡萄酒自然會發(fā)生物理上的變化，但隨著其特征的豐富，它會演變成一種不同但完全迷人的東西。...

香檳是一種起源于法國的氣泡酒，通常以其高質(zhì)量和慶?；顒拥南笳鞫劽?。香檳與其他葡萄酒有些不同，它在生產(chǎn)過程中經(jīng)歷了二次發(fā)酵，使其產(chǎn)生了氣泡。...

如果是喜歡喝紅酒的朋友，尤其是喜歡喝進(jìn)口紅酒的朋友，相信都看到，國外的紅酒在標(biāo)簽上，是沒有標(biāo)注保質(zhì)期的。其實，根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中的有關(guān)規(guī)定：無論是紅酒、白酒、黃酒，只要是酒精度大于10度的飲料酒，均可以豁免標(biāo)注保質(zhì)期。...

德國葡萄酒的分級主要分為兩個體系：地區(qū)分類系統(tǒng)和葡萄園分類系統(tǒng)。這兩個系統(tǒng)都可以用來識別葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格。...

紅酒遇到高溫可能會變質(zhì)。高溫可以加速葡萄酒中的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致它們失去口感和香氣，或者出現(xiàn)不良反應(yīng)，如葡萄酒變酸。這是因為高溫會破壞葡萄酒中的化學(xué)物質(zhì)，尤其是有機(jī)酸和酚類化合物，從而破壞了葡萄酒的平衡和復(fù)雜性。...