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    • 產(chǎn)地是去紅酒代理商那兒選酒的重要根據(jù)之一,了解產(chǎn)地信息就可以初步知道其紅酒的特點。在法國,如果AOC(法定產(chǎn)區(qū)紅酒)中標(biāo)示的產(chǎn)地范圍越小,就表示這瓶酒品質(zhì)越好。如標(biāo)示Appellation Medoc(梅克多)Controlee的紅酒就會比標(biāo)示Appellation Bordeaux(波爾多)C...
      時間:2014-03-29 15:02:48
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    • 指紅酒釀制所用的葡萄品種。紅酒企業(yè)在進(jìn)行紅酒招商時會告訴您,舊世界產(chǎn)酒國除了法國阿爾薩斯和德國外,其他國家的紅酒酒標(biāo)上基本不標(biāo)品種;新世界紅酒酒標(biāo)上則多標(biāo)有品種。不過,每個國家對葡萄品種的標(biāo)示規(guī)定都不相同,如在美國,只要使用了75%的同一品種...
      時間:2014-03-29 14:54:24
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    • 葡萄酒由各種不同類別的物質(zhì)構(gòu)成,本文將詳細(xì)介紹占葡萄酒相當(dāng)比例的礦物質(zhì)元素。 葡萄酒中的礦物質(zhì)(Minerals或Mineral Elements),是指存在于葡萄或葡萄酒中溶解的無機(jī)鹽?! ∑咸丫浦性S多礦物元素都是葡萄樹生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。然而,葡萄酒最后所含...
      時間:2014-03-26 11:17:36
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    • 俗話說,禮多人不怪。穿衣要講究著裝禮儀,吃西餐也有西餐禮儀,喝葡萄酒更暗含禮儀學(xué)問。想優(yōu)雅得體地品嘗葡萄酒,需要了解系列禮儀,包括持杯禮儀、斟酒禮儀、敬酒禮儀等等,甚至連看似微小的碰杯細(xì)節(jié),若稍不注意也會鬧出笑話,讓您儀態(tài)盡失。手持高腳杯,...
      時間:2014-03-21 11:17:48
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    • 剛學(xué)品酒那會兒,我很不喜歡葡萄酒酸澀的味道。特別是舊世界國家的酒,總有一種讓人喝下去立刻吐出來的沖動,更別提聞香和品鑒了,相信很多朋友跟我有同樣的感覺。那時候我更偏好一些新世界國家的,尋找一些比較順滑圓潤的口感。...
      時間:2014-03-18 14:28:30
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    • 單寧是一種天然的酚類物質(zhì),在紅紅酒中廣泛存在,可以說是紅紅酒的靈魂。一些經(jīng)過橡木桶陳釀的白紅酒中也能發(fā)現(xiàn)單寧的身影。作為紅酒中特有的物質(zhì),單寧在為紅酒增加澀味的同時,也為紅酒建立起“骨架”,它和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成新的物質(zhì),增加了...
      時間:2014-03-18 14:14:40
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    • 香氣和風(fēng)味物質(zhì)   每一款紅酒都有著獨特的香氣和風(fēng)味特征,紅酒的香氣和風(fēng)味到底是怎么得來的。主要源于3個方面——葡萄品種、風(fēng)土及釀造工藝。...
      時間:2014-03-17 17:34:07
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    • 勃艮第的氣候、土壤和葡萄種類構(gòu)成了它現(xiàn)在獨具的特色,但這不是勃艮第的全部。更讓人著迷的是勃艮第的歷史以及因歷史而錯綜復(fù)雜的葡萄園的葡萄酒。...
      時間:2014-03-17 17:15:00
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    • 通常,一棵葡萄樹可以釀造三四瓶紅酒。但有些頂級酒莊,為了保證紅酒的質(zhì)量,會遵循“量少、質(zhì)優(yōu)”的原則,刻意降低葡萄的產(chǎn)量。因為在同樣的自然條件下,葡萄樹結(jié)果的數(shù)量越少,每串葡萄果實所得到的養(yǎng)分就越多,釀出的酒的質(zhì)量就越高。如布根地著名酒莊羅曼...
      時間:2014-03-17 17:12:33
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    • 長相思原產(chǎn)于法國波爾多,又被譯為“白蘇維濃”“白蘇維翁”。它所釀制的葡萄酒酸度高,帶有青草、蔬菜的味道以及類似麝香與醋栗的風(fēng)味。長相思在法國和波爾多西南部常與賽美 蓉混釀成細(xì)致的白酒,在美國加利福尼亞州、澳大利亞以及新西蘭的馬爾堡則多單獨釀...
      時間:2014-03-17 17:09:36
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